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Wenn du ein einfaches Fischrezept, ein gesundes Gericht mit Fisch oder ein traditionelles Familienrezept suchst, bist du hier genau richtig.  Ich liebe Fischgerichte in jeder Form, aber dieses einfache Rezept hat einen ganz besonderen Platz in meinem Herzen. Es stammt von meiner Oma und überzeugt bis heute mit wenigen Zutaten, viel Geschmack und einer unkomplizierten Zubereitung. Besonders gut eignet sich dieses Gericht für magere Fischsorten wie Kabeljau, Zander, Seelachs oder Scholle. Zutaten für das Fischgericht: 500–800 g Fisch (z. B. Kabeljau, Zander, Seelachs oder Scholle) Reife frische Tomaten oder Dosentomaten 1 Zwiebel Sellerie (optional) Frische Petersilie 2–3 Lorbeerblätter Pfefferkörner Salz 1 Prise Zucker Zitrone (optional) Viel Butter Etwas Wasser (optional) Zubereitung – so gelingt das einfache Fischrezept: Zuerst bereitest du den Fisch vor und legst ihn in einen Topf. Schneide die Tomaten und die Zwiebel in Scheiben. Lege einen Teil davon al...

                                                                                       Soufflé Pancakes – der Food-Trend aus Japan, der mich in Ludwigsburg überrascht hat. Bei meinem Besuch in Ludwigsburg habe ich ganz zufällig ein kleines, charmantes Café entdeckt, das bis auf den letzten Platz gefüllt war. Ich war eigentlich gar nicht auf der Suche nach etwas Besonderem – aber genau das habe ich dort gefunden. Ich muss gestehen: Ich habe Soufflé Pancakes an diesem Tag zum ersten Mal probiert. Schon als ich den Teller gesehen habe, war ich neugierig. Diese dicken, unglaublich fluffigen Pancakes sahen fast zu schön aus, um sie zu essen. Und dann der erste Bissen – einfach wow. So luftig, so leicht, fast wie eine süße Wolke. Ich hätte nicht gedacht, dass Pancakes so eine ...

  Buchenpilze (auch bekannt als Shimeji-Pilze) sind aktuell ein echter Trend. In immer mehr Supermärkten sieht man sie – und das völlig zu Recht. Diese kleinen, hübschen Pilze überzeugen nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich. Sie haben ein leicht nussiges Aroma und werden oft in asiatischen Gerichten verwendet. Besonders schön ist: Sie sehen auf dem Teller einfach toll aus und machen jedes Gericht ein bisschen besonderer. Ich habe weiße und braune Buchenpilze ausprobiert und wollte unbedingt etwas Eigenes daraus machen. Dabei habe ich mich an eine klassische Marinade erinnert, die wir oft für Pilze verwenden. Und ich muss sagen: Mein Experiment ist richtig gut gelungen. Sie sehen gut aus – und schmecken noch besser! Rezept: Marinierte Buchenpilze Zutaten: Buchenpilze (weiß und braun) 1 Liter Wasser 2 TL Salz 1 TL Zucker 2–3 Lorbeerblätter ca. 10 Pfefferkörner 3–5 Knoblauchzehen 5 St. Gewürznelken (optional) 100- 130 ml  Speiseessig (6%) Zubereitung: Die Pilze zuerst wa...