Blumenkohlcremesuppe mit Croutons
Blumenkohlcremesuppe mit Croutons Zutaten, Rezept, Nährwerte und ein paar ehrliche Infos aus der Küche Kurz eingeordnet Blumenkohlcremesuppe ist kein spektakuläres Trendgericht. Und genau das ist ihre Stärke. Sie taucht seit Jahrzehnten in Haushalten, Kantinen und kleinen Restaurants auf, mal schlicht, mal fein abgeschmeckt. Eine Suppe, die satt macht, ohne schwer zu sein. Und die erstaunlich viel Spielraum lässt, obwohl sie auf den ersten Blick unscheinbar wirkt. Blumenkohlcremesuppe mit Croutons. Gegessen im Elsternest bei Lukas in Rüppur Woher kommt die Blumenkohlcremesuppe eigentlich? Blumenkohl selbst ist seit dem 16. Jahrhundert in Europa verbreitet, ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Cremesuppen wurden vor allem im 19. Jahrhundert populär, als pürierte Gemüsegerichte in bürgerlichen Küchen Einzug hielten. Butter, Sahne, Mehlschwitze. Klassiker der Zeit. Die moderne Variante ist oft leichter. Weniger Fett, mehr Gemüsegeschmack. Manchmal sogar vegan. Die Grundidee b...