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Drei Zutaten, ein super leckeres Gericht: Bratkartoffeln mit Pfifferlingen. Knusprige Kartoffeln, goldbraune Zwiebeln und aromatische Pfifferlinge – mehr braucht es eigentlich nicht. Für die Bratkartoffeln habe ich selbstgemachtes Schmalz verwendet. Darin bekommen die Kartoffeln eine besonders schöne, goldbraune Kruste und ein herrlich herzhaftes Aroma. Natürlich könnt ihr stattdessen auch Pflanzöl verwenden- dann habt ihr ein 100% vegetarisches Gericht. Die Kartoffeln müssen zu diesem Zeitpunkt noch nicht ganz gar sein. Danach kommen die Zwiebeln dazu, die ich zusammen mit den Kartoffeln goldbraun brate. Zum Schluss gebe ich die Pfifferlinge dazu und brate alles auf höchster Stufe, bis die Flüssigkeit der Pilze verdampft ist und die Pfifferlinge schön goldbraun werden. Etwas frische Petersilie darüber – und fertig! Dazu ein Putenschnitzel natur, und schon steht ein einfaches, rustikales und unglaublich leckeres Gericht auf dem Tisch. _________________________________ Zutaten für 2 Per...

Frische Aprikosen im Glas An heißen Tagen hat man wirklich keine Lust, lange am Herd zu stehen oder den Backofen einzuschalten. Besuch möchte man trotzdem mit etwas Leckerem verwöhnen – und genau dafür ist dieses Rezept perfekt. Am Montag war ich in Frankreich. Natürlich habe ich eingekauft, und natürlich mussten französische Aprikosen mit nach Hause. Für mich sind sie im Sommer einfach ein Muss! Ich liebe Aprikosen und könnte sie in jeder Variante essen. Gestern hatte ich Besuch und wollte unbedingt einen schnellen Nachtisch zaubern. Die Kombination aus Aprikosen und Amaretti kannte ich bisher nur aus dem Backofen. Aber bei den Temperaturen? Keine Chance – der Ofen blieb aus. Dann kam mir plötzlich die Idee: Warum nicht einfach ganz ohne Backen? Das Ergebnis war unglaublich lecker, herrlich fein und vor allem blitzschnell gemacht. Zutaten sehr reife, süße Aprikosen (das ist die wichtigste Voraussetzung!) Amaretti Zubereitung Die Amaretti grob zerbröseln. Die Aprikosen mit einem Spritz...