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Rigatoni al forno – Herzhaft, unkompliziert und genau richtig für „ich-brauch-was-Richtiges“-Tage Rigatoni al forno gehört zu diesen Ofengerichten, die einfach funktionieren. Satt machen, gemütlich schmecken und sich sogar noch für den nächsten Tag eignen. Kein Schnickschnack, kein Feingeist-Küchenkram. Nur ehrliche Pasta, eine würzige Tomaten-Sahne-Sauce und eine Käsekruste, die beim ersten Gabelstich ein kleines Knacken liefert. Genau so soll’s sein. Zutaten (für ca. 4 Portionen) Für die Pasta: 400 g Rigatoni Salz fürs Kochwasser Für die Sauce: 1 Zwiebel, fein gewürfelt 2–3 Knoblauchzehen, gehackt 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose) 200 ml Sahne oder Kochsahne 2 EL Tomatenmark 1 TL Zucker (optional, aber hilfreich gegen Säure) Olivenöl 1 TL Oregano 1 TL Basilikum (getrocknet) Salz und Pfeffer Optional: etwas Chili oder Paprikapulver für mehr Wumms Für den Ofen: 150–200 g geriebener Mozzarella 50 g Parmesan Butter oder Öl für...

Weiße Zucchini – Veganes Gericht mit Tomaten, Knoblauch und Dill Weiße Zucchini – Veganes Gericht mit Tomaten, Knoblauch und Dill Heute möchte ich ein ganz besonderes Rezept mit euch teilen – ein altes, traditionelles Gericht , das ich selbst sehr gerne zubereite.  Einfach, frisch, gesund und lecker – dieses Rezept mit weißer Zucchini ist ein echter Geheimtipp für alle, die saisonal und pflanzlich kochen möchten . Dieses Rezept begleitet mich schon lange und ist besonders im Sommer und im Herbst ein echtes Highlight in meiner Küche. Zutaten für das Zucchini-Tomaten-Gericht 3 Weiße Zucchini 2 Reife Tomaten Frischer Knoblauch Frischer Dill Salz & Pfeffer Öl zum Braten Zubereitung – Schritt für Schritt Zucchini vorbereiten: Weiße Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten. Tomaten vorbereiten: Tomaten schälen (kurz in heißes Wasser legen hilft) und ebenfalls in Scheiben schneiden. Kräut...