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  Essen verbindet – und trennt: Wie Kulturen die Welt schmecken Man kann viel über Länder lesen. Aber wenn man sie wirklich verstehen will, muss man essen, was sie essen. Essen ist mehr als Geschmack. Es ist Geschichte, Identität, Glaube, Gewohnheit. Und manchmal schlicht Überleben. Was für die einen ein Tabu ist, ist für andere Alltag. Und was bei uns selbstverständlich ist, kann anderswo Kopfschütteln auslösen. Was gegessen wird – und was lieber nicht Fangen wir mit dem Offensichtlichen an: Es gibt keine universelle Speisekarte. In Europa landet Schweinefleisch auf fast jedem Grill. Für Muslime dagegen ist das undenkbar – im Islam gilt Schwein als unrein. In Indien wird kaum Rind gegessen, die Kuh gilt als heilig. Juden trennen Milch und Fleisch, Buddhisten meiden oft alles Tierische. Und dann gibt es Gerichte, die viele Europäer erstmal sprachlos machen: Ecuador & Peru: Meerschweinchen ( Cuy ), gegrillt, goldbraun, knusprig. Kein Haustier, sondern Festtags...

  Mein Freund oder Feind: Die Schokolade – Eine kulinarische und persönliche Betrachtung   Wer jemals versucht hat, Gewicht zu verlieren, kennt ihn gut: den stillen Gegner, der nicht in Kantinen oder auf Speisekarten lauert, sondern diskret im Supermarktregal glänzt. Man könnte ihn übersehen, aber das fällt schwer – zu verführerisch ist seine Erscheinung, zu einprägsam sein Geschmack. Die Rede ist von Schokolade. Milka, Nutella, Ritter Sport – allesamt vertraute Namen, Kindheitserinnerungen in Tafelform, süße Versprechen auf einen kurzen Moment des Glücks. Doch ist sie ein Freund oder ein Feind? Diese Frage begleitet mich seit Langem – und im Jahr 2025 hat sie eine besondere Brisanz bekommen. Denn mein Vorsatz ist klar: abnehmen, gesünder leben. Zehn Kilogramm mindestens, besser noch zwanzig. Und das bedeutet zwangsläufig: der Schokolade den Kampf ansagen. Aber wie kämpft man gegen einen Gegner, der sich so charmant gibt? Der stille Komplize der Alltagsroutine Mein Alltag...