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 Italienische Küche wird UNESCO-Kulturerbe – Warum das etwas ganz Besonderes ist Gestern ging eine Nachricht um die Welt, die viele Feinschmecker und alle Italiener glücklich machen dürfte: Die italienische Küche wurde als immaterielles UNESCO-Kulturerbe anerkannt – und zwar nicht wegen einzelner berühmter Gerichte, sondern wegen der Art des Kochens selbst und der besonderen Bedeutung, die Essen in Italien hat. Nicht ein Gericht – eine ganze Kultur Was diese Anerkennung einzigartig macht: Es geht nicht um Pizza, nicht um Pasta, nicht um Gelato – auch wenn all diese Gerichte weltweit geliebt werden. Es geht um die Philosophie hinter dem Kochen, die in Italien seit Generationen gelebt wird. Die italienische Küche ist: einfach und zugleich tief, regional verwurzelt und dennoch global geliebt, traditionsreich und gleichzeitig offen, emotional, verbindend und familiär. Und genau das hebt sie von vielen anderen kulinarischen Traditionen ab, die bereits auf der UNESC...