Käse aus Griechenland: Ein Steckbrief
Käse aus Griechenland: Ein Steckbrief Wenn man an Griechenland denkt, tauchen sofort Sonne, Meer und Olivenöl vor dem inneren Auge auf. Käse? Klar, der gehört genauso dazu – oft unterschätzt, aber total spannend. Griechenland ist Käseland, nicht nur wegen der berühmten Feta. Wer sich ein bisschen auskennt, merkt schnell: Hinter jedem Käse steckt eine Geschichte, eine Region, eine Tradition. Die bekanntesten Käsesorten Feta Feta ist der Star – salzig, krümelig, mit dem typischen Schaf- und Ziegenmilcharoma. Er reift in Salzlake, was ihm diese unverwechselbare Textur gibt. Tipp: Nicht nur im Salat verwenden, sondern mal über Ofengemüse bröseln. Unvergleichlich. Kefalotyri Härter, würziger, ideal zum Reiben oder Braten. Der Geschmack ist kräftig, fast schon nussig. Wer einmal gebratenen Kefalotyri probiert hat, weiß, dass Käse auch knusprig sein kann. Mizithra Weich, leicht süßlich und frisch – Mizithra kann man sowohl zum Kochen als auch als Dessertkäse nutzen. In Gri...