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  Apfelküchle, Sterneküche & Freundschaften: Was in der Toro Tapasbar passiert, bleibt selten dort In meiner Toro Tapasbar treffe ich ständig neue Leute. Manche bleiben nur für ein Glas Rioja, andere für ein ganzes Gespräch – und ein paar entwickeln sich zu echten Wegbegleitern. Felix gehört definitiv in die letzte Kategorie. Wir haben uns über die Zeit auch privat gut verstanden. Richtig gut. Wir waren schon ein paar Mal gemeinsam essen, meistens an Orten, die man sich erst auf eine „Liste für später“ schreibt. Ein Beispiel: Torsten Bender, zwei Michelin-Sterne. Präzision wie ein Uhrwerk, aber geschmacklich mit einer Portion Herz. Oder unser kleines Abenteuer in Barcelona – „ Disfrutar “. Damals Nummer 1 der Welt. Reservierungszeit? Elf Monate. Ja, das ist keine Übertreibung. Elf. Aber das Warten hat sich gelohnt. Unfassbare Kombinationen, die man eigentlich nicht in Worte bekommt. Ich versuche es trotzdem, scheitere jedes Mal und lasse es lieber bleiben. Und heute? Weihna...

 Warum spanische Rotweine – besonders aus Ribera del Duero und Rioja – so unglaublich gut sind Neulich in Barcelona . Vier Leute, ein Tisch, zwei Flaschen – Alión von Vega Sicilia. Und ehrlich: kein Tropfen war zu viel. Der Moment: Alión im Glas Dieser Wein hat etwas Direktes, Selbstverständliches. Keine große Show, kein überzogenes Etikettenspiel. Der Alión steht einfach da und liefert. Kräftig, tief, elegant – diese Mischung, die Spanien so gut kann, wenn alles stimmt. Im Glas: dunkle Beeren, feine Röstaromen, etwas Leder, Tabak. Nicht laut, aber präsent. Ein Rotwein, der nicht nur gefällt, sondern hängen bleibt. Warum ist der Alión so beliebt? Weil er das Beste aus zwei Welten vereint: Tradition und moderne Vinifikation. Vega Sicilia, das berühmte Weingut dahinter, ist eigentlich für seine monumentalen Weine wie Único bekannt – jahrzehntelang gereift, hochkomplex, oft fast zu rar. Der Alión dagegen ist so etwas wie der kleine Bruder: zugänglicher, früher trinkbar, a...