Saisonstart mit Pfifferlingen – Mein Genussmoment in Esslingen
Perfekte Kombination: ein saftiges Steak mit Pfifferlingen Am Dienstag war ich im wunderschönen Esslingen unterwegs und habe mir im Weinkeller Einhorn ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis gegönnt: ein perfekt gebratenes Steak mit frischen Pfifferlingen. Gans nach meine Geschmack: ohne Sahnesoße. Die zarten, würzigen Pilze harmonierten wunderbar mit dem saftigen Fleisch – ein echtes Highlight und für mich der offizielle Start in die Pfifferlingssaison ! Dabei wurde mir wieder bewusst, wie faszinierend und vielseitig die Welt der Pilze ist. Pilze sind weit mehr als nur eine Beilage – sie sind ein uralter Begleiter der menschlichen Ernährung und in unzähligen Küchen rund um den Globus fest verankert. Ob roh, gebraten, getrocknet oder eingelegt: Pilze entfalten ihren ganz eigenen Charakter und machen jedes Gericht besonders. Seit Jahrhunderten werden Pilze in vielen Kulturen nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch als Heilmittel geschätzt. In Europa sind es vor ...