Geschichtetes Fladenbrot – schnell, knusprig und mit Feta & Kräutern

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Geschichtete Fladenbrote gibt es in vielen Küchen und Ländern. Je nach Region werden sie unterschiedlich zubereitet, gefüllt und gewürzt. Mal kommen Zwiebeln hinein, mal Kräuter, Käse, Fleisch oder Gemüse. Wir machen  es sogar manchmal mit Zucker.  

Eigentlich kann ich  den Teig dafür natürlich auch selbst machen. Heute war ich aber einfach zu faul. Deshalb habe ich kurzerhand zu fertigem Blätterteig gegriffen – und daraus dieses schnelle, wunderbar aromatische Fladenbrot gezaubert.

Mit Feta, Petersilie, Dill, Koriander und gefüllt, aufgerollt, zur Schnecke geformt und wieder ausgerollt. Anschließend kam das Fladenbrot ganz ohne Öl in die Pfanne. Zum Schluss noch etwas Butter darauf – fertig!

Das Ergebnis: knusprig, würzig, kräuterig und wunderbar geschichtet. Genau das Richtige, wenn es schnell gehen soll.

Mein schnelles geschichtetes Fladenbrot

Zutaten

  • 1 Rolle Blätterteig

  • 200 g Feta

  • Petersilie

  • Dill

  • Koriander

  • 2–3 Lauchzwiebeln (optional)

  • etwas schwarzer Pfeffer

  • Butter zum Bestreichen

Zubereitung

Petersilie, Dill, Koriander und Lauchzwiebeln fein schneiden. Den Feta zerbröseln und mit den Kräutern und Lauchzwiebeln vermischen. Mit etwas Pfeffer würzen.

Den Blätterteig ausrollen und die Feta-Kräuter-Mischung darauf verteilen. Anschließend den Teig aufrollen und die Rolle zu einer Schnecke formen.

Die Schnecke vorsichtig wieder flach ausrollen, sodass ein rundes, geschichtetes Fladenbrot entsteht.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und das Fladenbrot ohne Öl oder Fett von beiden Seiten goldbrau

n und knusprig braten.

Zum Schluss das noch heiße Fladenbrot mit etwas Butter bestreichen.

Und fertig ist mein schnelles geschichtetes Fladenbrot – manchmal braucht es eben keinen selbstgemachten Teig, sondern nur eine gute Idee. 

 

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