Bratkartoffeln mit Pfifferlingen – einfach, knusprig und richtig lecker

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Drei Zutaten, ein super leckeres Gericht: Bratkartoffeln mit Pfifferlingen. Knusprige Kartoffeln, goldbraune Zwiebeln und aromatische Pfifferlinge – mehr braucht es eigentlich nicht.

Für die Bratkartoffeln habe ich selbstgemachtes Schmalz verwendet. Darin bekommen die Kartoffeln eine besonders schöne, goldbraune Kruste und ein herrlich herzhaftes Aroma. Natürlich könnt ihr stattdessen auch Pflanzöl verwenden- dann habt ihr ein 100% vegetarisches Gericht.

Die Kartoffeln müssen zu diesem Zeitpunkt noch nicht ganz gar sein. Danach kommen die Zwiebeln dazu, die ich zusammen mit den Kartoffeln goldbraun brate.

Zum Schluss gebe ich die Pfifferlinge dazu und brate alles auf höchster Stufe, bis die Flüssigkeit der Pilze verdampft ist und die Pfifferlinge schön goldbraun werden. Etwas frische Petersilie darüber – und fertig!

Dazu ein Putenschnitzel natur, und schon steht ein einfaches, rustikales und unglaublich leckeres Gericht auf dem Tisch.
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Zutaten für 2 Personen: 

 4 Kartoffeln (mittelgroß)

200 g Pfifferlinge

1 Zwiebel

2 Putenschnitzel (natur)

4 EL selbstgemachtes Schmalz

 frische Petersilie, gehackt

Salz  und Pfeffer nach Geschmack


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