Grüne Bohnen mit Tomaten

Grüne Bohnen mit Tomaten, einfach, schnell, gesund und trotzdem sehr lecker.

Für dieses Gericht verwenden Sie gute, reife Tomaten oder eine Dose passierter Tomaten (zum Beispiel von Mutti).

Außerdem benötigen Sie eine Zwiebel und ein paar Knoblauchzehen.

Die Zwiebel fein schneiden und zusammen mit den Knoblauchzehen in etwas Öl anbraten. Den Knoblauch sollten Sie frühzeitig wieder herausnehmen, damit er nicht bitter wird. Die Zwiebeln braten Sie glasig.

Anschließend die passierten Tomaten hinzufügen.

Die flachen, breiten grünen Bohnen (z. B. "Brechbohnen" oder "Schnippelbohnen") waschen, die Enden entfernen und in kleine Stücke schneiden. Dann zu den Tomaten geben. Salz und Pfeffer nicht vergessen!  Bei Bedarf können Sie etwas Wasser hinzufügen – aber nur wenig, denn die Bohnen werden nicht gekocht, sondern bei niedriger Hitze langsam in der Tomatensauce geschmort. 

Achten Sie darauf, dass die Bohnen zart und fadenfrei sind.

Dieses Gericht lässt sich warm als Beilage zu Reis, Fleisch oder Hähnchen servieren. Es schmeckt aber auch kalt mit frischem Brot hervorragend.

Guten Appetit! :)