Blumenkohl in Parmesanpanade

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Ein leckeres Gericht aus Blumenkohl. 
Bild: Zhanna

Heute habe ich Blumenkohl zum Mittag zubereitet. Ich liebe Blumenkohl – und dieses Gericht mag ich besonders.

Blumenkohl ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die unser Immunsystem stärken und die Verdauung fördern. Zudem enthält Blumenkohl Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken und das Risiko für chronische Krankheiten senken können. 

Falls du kein großer Fan von Blumenkohl bist, kann ich dir dieses Rezept sehr empfehlen! Es ist eine tolle Möglichkeit, den Geschmack zu entdecken und vielleicht sogar zu lieben. Probier es einfach aus!

Rezept für knusprigen Blumenkohl

Zutaten:

·       1 Kopf Blumenkohl

·       2 Eier

·       Mehl

·       Semmelbrösel

·       Geriebener Parmesan

·       Öl und Butter zum Braten

·       Für den Dip: Saure Sahne, Quark, frische Kräuter

Zubereitung:

  1. Den Blumenkohl in kochendem Wasser kurz garen, dann sofort in kaltem Wasser abschrecken, um den Kochprozess zu stoppen und die Farbe zu erhalten.
  2. Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und gut abtrocknen.
  3. Für die Panade: Parmesan und Semmelbrösel in einer Schüssel vermengen.
  4. Die Blumenkohlröschen zuerst in Mehl wenden, dann in verquirltem Ei, und schließlich in der Parmesan-Semmelbrösel-Mischung wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
  5. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die panierten Röschen darin goldbraun und knusprig braten.
  6. Als Dip empfehle ich saure Sahne, die ich mit Quark und frischen Kräutern
    vermische.

Guten Appetit!

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