Weiße Zucchini – Veganes Gericht mit Tomaten, Knoblauch und Dill

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Weiße Zucchini – Veganes Gericht mit Tomaten, Knoblauch und Dill





Weiße Zucchini – Veganes Gericht mit Tomaten, Knoblauch und Dill



Heute möchte ich ein ganz besonderes Rezept mit euch teilen – ein altes, traditionelles Gericht, das ich selbst sehr gerne zubereite. Einfach, frisch, gesund und lecker – dieses Rezept mit weißer Zucchini ist ein echter Geheimtipp für alle, die saisonal und pflanzlich kochen möchten. Dieses Rezept begleitet mich schon lange und ist besonders im Sommer und im Herbst ein echtes Highlight in meiner Küche.

Zutaten für das Zucchini-Tomaten-Gericht

  • 3 Weiße Zucchini
  • 2 Reife Tomaten
  • Frischer Knoblauch
  • Frischer Dill
  • Salz & Pfeffer
  • Öl zum Braten

Zubereitung – Schritt für Schritt

  1. Zucchini vorbereiten:
    Weiße Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
  2. Tomaten vorbereiten:
    Tomaten schälen (kurz in heißes Wasser legen hilft) und ebenfalls in Scheiben schneiden.
  3. Kräuter vorbereiten:
    Dill fein hacken, Knoblauch schälen und pressen oder sehr fein schneiden. Beides miteinander vermengen.
  4. Schichten:
    In eine Schale oder Auflaufform abwechselnd eine Schicht gebratene Zucchini, Tomatenscheiben und die Dill-Knoblauch-Mischung geben. Jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Ziehen lassen:
    Das Gericht sollte etwa 3-4 Stunden durchziehen – so entfalten sich die Aromen besonders gut.

Serviervorschlag

Dieses vegane Zucchini-Rezept schmeckt wunderbar mit frischem Brot oder als leichte Beilage zu anderen Gerichten. Es schmeckt am besten gut durchgezogen und leicht gekühlt.

Tipp: Nur mit weißer Zucchini!

Mit grüner Zucchini funktioniert das Rezept geschmacklich nicht so gut – weiße Zucchini haben eine zartere Textur und einen feineren Geschmack, der perfekt mit den Kräutern und Tomaten harmoniert.

Guten Appetit!




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