Qualität braucht keine 20 Zutaten
Tomate, Burrata und Pesto – wenn Qualität den Unterschied macht Ein virales Rezept aus dem Internet. Im Internet ist es gerade überall präsent: Man nimmt eine ganze Tomate und macht die ganze Burrata da rein. Tomate gefüllt mit Burrata auf Genovese-Pesto. Die Besonderheit dabei: Die Tomate wird vorher geschält. Man kann natürlich fantasieren und diese Kombination unterschiedlich interpretieren. Ich will zum Beispiel demnächst noch etwas anderes ausprobieren. Aber zurück zu diesem viralen Rezept. Warum ist es so populär geworden? Weil es einfach lecker und einfach ist. Und genau das finde ich interessant. Denn manchmal braucht ein gutes Gericht keine komplizierte Zubereitung und keine lange Zutatenliste. Im Gegenteil: Je weniger Zutaten man verwendet, desto wichtiger wird die Qualität jeder einzelnen Komponente. Ich will deshalb jetzt gar nicht so sehr über das Rezept selbst sprechen, sondern über Qualität. Denn wenn ein Gericht im Wesentlichen aus Tomate, Burrata, Pesto und Oliven...