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  Lohninger in Frankfurt am Main Das Restaurant Lohninger in Frankfurt bietet österreichische Küche aber auch "die Welt". Mein Erfahrungsbericht vom Menü, Service und dem besten Kaiserschmarrn im Land. Es ist kurz nach 18 Uhr, draußen drücken 30 Grad auf Frankfurt am Main. Die Terrasse des Lohninger sieht verlockend aus, aber nach fünf Minuten in der Abendsonne wäre das Wiener Schnitzel das einzige, was noch knusprig bleibt – wir sicher nicht. Also rein in den klimatisierten Gastraum, und schon beim ersten Schritt merke ich: richtige Entscheidung. Heute Abend bin ich mit zwei Freunden hier, Felix und Mario . Wir kennen uns seit über zehn Jahren und die Frage über die wir oft nachdenken und diskutieren, wo man wirklich gut essen kann (dabei muss es KEIN Sterne Rastaurant sein-einfach mit Leidenschaft und Handwerk kochen, ganz egal ob es ein Salat, Burger, Pasta oder mehrgängiges Menü ist). Letztes Jahr hat uns diese Diskussion bis nach Barcelona ins Disfrutar getragen – ...

    Grüne Bohnen mit Butter und Ei Dieses einfache Bohnen-Rezept gehört zu meinen absoluten Favoriten. Es ist schnell zubereitet, benötigt nur wenige Zutaten und schmeckt wunderbar cremig. Besonders gut eignen sich frische grüne Bohnen ohne Fäden, da sie zart bleiben und ihr volles Aroma entfalten. Zutaten 500 g frische grüne  flache Bohnen 100 g  Butter 2 Eier Optional: frischer Dill nach Geschmack Zubereitung Die grünen Bohnen waschen,  die Enden entfernen und schneiden. Die Bohnen in einen Topf geben und mit sehr wenig Wasser dünsten, bis sie weich sind. Die Butter zu den Bohnen geben und schmelzen lassen. Die Eier hinzufügen und alles gut vermengen. Bei niedriger Hitze noch einige Minuten garen, bis die Eier gestockt sind. Nach Wunsch mit frischem Dill verfeinern. Schon ist das beste Bohnen-Gericht fertig – einfach, sättigend und voller Geschmack. Joghurt-Knoblauch-Dip als perfekte Ergänzung Zu den Bohnen passt ein frischer Joghurt-Knoblauch-Dip hervorragen...

Manchmal kündigt sich Besuch ganz spontan an, und der Kühlschrank scheint auf den ersten Blick nicht viel herzugeben. Genau so ging es mir am Donnerstag. Viel vorbereitet hatte ich nicht, aber zum Glück habe ich immer ein paar frische Zutaten im Haus. Diesmal lagen noch weiße Zucchini im Kühlschrank – und daraus entstanden gleich zwei einfache, leckere Beilagen, die bei meinen Gästen hervorragend ankamen. Weiße Zucchini sind etwas seltener als ihre grünen Verwandten. Sie schmecken mild, sind vielseitig einsetzbar und eignen sich perfekt für schnelle Vorspeisen oder Beilagen. Beide Varianten waren im Handumdrehen zubereitet und wurden restlos aufgegessen. Schnelle Ofen-Zucchini mit Joghurt-Dill-Dip Diese Variante ist besonders leicht und frisch. Das Rösten der Zucchini im Ofen ist dabei tatsächlich der aufwendigste Teil des gesamten Rezepts. Zutaten 4 weiße Zucchini 200 g Naturjoghurt 1 Bund frischer Dill 1–2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Zubereitung Die weißen Zucchini waschen, trocken t...