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Mario Viggiani
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Zhannas Welt

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Was koche ich morgen?

Von Zhannas Welt Januar 28, 2025

Eine quälende Frage, die sich viele Frauen stellen, wenn sie abends ins Bett gehen: Was koche ich morgen? Als Frau kann ich bestätigen, dass diese Aufgabe sehr belastend sein kann – insbesondere, wenn man versucht, sich und die Familie bewusst zu ernähren. Man möchte nicht eintönig wirken, die Kinder zu gesundem Essen motivieren, etwas Leckeres und gleichzeitig Zeit sparendes zubereiten. Und natürlich soll es allen schmecken und möglichst viele Vitamine enthalten. Das klingt nach einer echten Herausforderung – und nach Stress. Doch mit gezielten Methoden und einer guten Planung lässt sich alles erfolgreich kombinieren. Hier ein paar hilfreiche Tipps. 1. Gemeinsame Wochenplanung Nehmen Sie sich einen Abend Zeit, um zusammen mit der Familie ein Menü für die ganze Woche zu erstellen. So kann jeder äußern, worauf er Lust hat. Kinder lernen dabei, Entscheidungen zu treffen, und man hat die Möglichkeit, gemeinsam zu diskutieren, warum bestimmte Gerichte sinnvoll oder notwendig sind. Das ...

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Frühlingsgemüse à la Ratatouille

Von Zhannas Welt April 15, 2025

Dieses einfaches, frisches Gemüsegericht koche ich oft im Frühling. Es erinnert an Ratatouille oder ein leichtes Ragout, ist aber etwas anders zubereitet. Wir brauchen: 4 mittelgroße weiße Zucchini 3 mittelgroße Kartoffeln 2 Möhren 1 Zwiebeln 2–3 Knoblauchzehen 1 grüne Paprika (optional) Frische Kräuter: Petersilie und Dill Öl zum Anbraten Salz und Pfeffer nach Geschmack Und weiter geht so: Vorbereitung Zucchini und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Möhren schälen und raspeln oder fein würfeln. Zwiebeln hacken. Paprika in kleine Stücke schneiden. Petersilie und Dill fein hacken. Gemüse anbraten Kartoffelwürfel in Öl goldbraun anbraten und beiseitestellen. Zucchini und danach Paprika separat anbraten, zu Kartoffeln hinzufügen. In derselben Pfanne Zwiebeln, Möhren und Knoblauchzehen anbraten, bis alles weich ist. Alles zusammenführen Alles Gemüse in der Pfanne...

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Kaviar: Luxus, Geschmack und Gesundheit

Von Zhannas Welt Februar 20, 2025

Kaviar – das Wort allein weckt Bilder von Eleganz, Luxus und Exklusivität. Doch was macht diese Delikatesse so besonders? In diesem Beitrag werfen wir einen Blick auf die Vorteile, den gesundheitlichen Wert und die Gründe, warum Kaviar zu den teuersten Lebensmitteln der Welt gehört. Was ist Kaviar? Kaviar besteht aus den salzigen Eiern (Rogen) von verschiedenen Störarten, darunter Beluga, Ossietra (Osetra) und Sevruga, die vor allem im Kaspischen Meer und im Schwarzen Meer beheimatet sind. Er hat einen feinen, buttrigen und nussigen Geschmack, der je nach Störart variiert. Die bekanntesten Kaviararten stammen aus Ländern wie Russland, Iran, Aserbaidschan und Kasachstan. Da viele Störarten vom Aussterben bedroht sind, ist der Handel mit wild gefangenem Störkaviar stark reguliert. Heute stammt der meiste schwarze Kaviar aus nachhaltiger Zucht. Auch in Europa und den USA wird mittlerweile Kaviar gezüchtet, um die Nachfrage zu decken. Warum ist Kav...

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